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    [講演] 「革新が伝統」~老舗の事業承継に学ぶ~

    [講師] 株式会社にんべん 代表取締役社長 髙津 伊兵衛 (たかつ いへえ) 氏

     

    日本有数の老舗である鰹節のにんべんは、元禄12(1699)年創業。なんと、赤穂浪士の討ち入り(1702年)の3年前である。
    江戸~明治~大正~昭和~平成~令和と時代の変遷に対応する革新的な経営の連続によって、323年もの長きに亘り、 事業を継続してきた。
    歴史の大波や、生活者の嗜好と言った潮流の変化を乗り切り、今また積極的な経営に挑む13代目当主の髙津伊兵衛氏からそのエッセンスを学ぼう。

     

    ■講師プロフィール

    • 1970年、江戸時代より続く鰹節を商う家の長男として東京都に生まれる
    • 1993年、青山学院大学を卒業後、㈱髙島屋に入社、横浜店勤務
    • 1996年、株式会社にんべん入社。2009年、代表取締役社長就任
    • 2010年、コレド室町1に「だしコミュニティ・だし専門店」として「日本橋だし場」をオープン
    • 2014年、だしの新しい可能性を楽しむレストラン「日本橋だし場 はなれ」をオープン
    • 2019年、エキュート品川に弁当業態店「日本橋だし場 OBENTO」をオープン
    • 2020年、CIAL横浜に惣菜業態店「一汁旬菜 日本橋だし場」をオープン
      かつお節やだしの新たな可能性を提案する事業として、鰹節専門店からだし専門店、惣菜・料理専門店へと業態と事業領域の拡大を模索中
    • 2020年2月、代々継承してきた名跡 13代 髙津伊兵衛を襲名
    • 2007年から日本橋室町二丁目町会長を11年務め、現在は副町会長
    •  

      一般社団法人 日本鰹節協会 会長理事
      一般社団法人 全国削節工業協会 副会長
      NPO法人日本料理アカデミー正会員

       
      ★2022年5月例会のご案内リーフレット(PDF)はこちらよりダウンロードできます。
      Horizon2022年5月例会案内

       

      日時

      2022年5月17日(火)

      • 18:45〜 受付開始
      • 19:00 開会
      • 21:40 閉会予定

       

      講演・Q&A 19:10〜20:10
      ※講演部分のみ、Zoomでご視聴いただけます。
      (会員・非会員問わず無料・事前申込も不要です)

      懇親会 20:10〜21:40
      ※着席コース料理です。

       

      会場

      「ホテルモントレ銀座」2階 中宴会場「パルテール」

      東京都中央区銀座2-10-2
      TEL:03-3544-7111(代表)
      https://www.hotelmonterey.co.jp/ginza/access/



      ■交通

      ・JR山手線「有楽町駅」
      ・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」
      ・東京メトロ丸の内線、銀座線「銀座駅」

       

      定員

      会場参加:35名
      Zoom参加:100名

       

      参加費

      • [会員及び初回参加のビジター] 7,000円
      • [2回目回以降参加のビジター] 15,000円

      【振込先】三菱UFJ銀行 六本木支店 (普)0469171 ホライゾンクラブ

      ★現金による感染リスクを考慮し、参加費の「事前振込」をお願いしております(領収証は会場に準備いたします)

       

      キャンセルについて

      参加確定後のキャンセルは【5月12日(木)】中にお願いします。
      13日(金)以降のキャンセルは、ご返金できかねますのでご注意ください。

       

      注意事項

      • 会場参加につきましては、感染症の状況や体調等を各自でご検討いただき、良識あるご判断にてお願いいたします
      • 入場時の検温、手指のアルコール消毒並びに講演中のマスクの着用にご協力ください
      • 懇親会でのご飲食は「着席」にてお願いいたします(席を立たれ、ご挨拶されながらの飲酒はご遠慮ください)
      • 新型コロナウィルスの感染急拡大等が起きた際には、開催を急遽中止させていただく場合がございます
        その場合、振込済の参加費は、次回分として充当、もしくは、全額返金させていただきます

       

      Zoomでのオンライン参加の方法

      Zoom参加は会員・非会員を問わず無料です。

      当日は下記よりご視聴ください(事前申込も不要です)
      https://us06web.zoom.us/j/82339462138?pwd=NkVMMDNtL2FXbXN0c0d5blVEU1lwQT09

      • ミーティングID:823 3946 2138
      • パスコード:horizon205

      ※Zoomに参加する方法はこちらを参照ください。
      https://zoomy.info/manuals/sanka/


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